C'est une très bonne question. Einstein lui-même, dans une critique de 1907 (disponible en traduction comme Am. J. Phys. 45 , 512 (1977), par exemple ici), et Planck, un an plus tard, a supposé que la première et la deuxième loi de la thermodynamique étaient covariantes, et en a dérivé la règle de transformation suivante pour la température: $$ T '= T / \ gamma, \ quad \ gamma = \ sqrt {1 / (1-v ^ 2 / c ^ 2)}. $$ Ainsi, un observateur verrait un système en mouvement relativiste "plus froid" que s'il était dans son cadre de repos.
Cependant, en 1963, Ott ( Z. Phys. 175 n ° 1 (1963) 70) a proposé comme transformation appropriée $$ T '= \ gamma T $$ suggérant qu'un corps en mouvement semble "relativement" plus chaud.
Plus tard Landsberg ( Nature 213 ( 1966) 571 et 214 (1967) 903) ont fait valoir que les grandeurs thermodynamiques de nature statistique, telles que la température, l'entropie et l'énergie interne, ne devraient pas devrait changer pour un observateur qui voit le centre de masse du système se déplaçant uniformément. Cette approche conduit à la conclusion que certaines relations thermodynamiques comme la deuxième loi ne sont pas covariantes et aboutit à la règle de transformation: $$ T '= T $$
Donc jusqu'à présent, il semble qu'il n'y ait pas de consensus général sur la transformation appropriée, mais je ne suis peut-être pas au courant d'une expérience "révolutionnaire" sur le sujet.
Référence principale:
M.Khaleghy, F.Qassemi. La transformation relativiste de la température revisitée, cent ans après la théorie de la relativité (2005). arXiv: physique / 0506214.